De fleste av oss forbinder nok baba ganoush med sommeren. Ikke fordi denne smakfulle auberginedippen fra Midtøsten passer bedre i den varme årstiden, men fordi den smaker best når auberginene har fått ligge direkte på grillkullet.
Hvorfor ikke bruke peisen, tenkte jeg, og kastet et blikk ut på snøen som lavet ned. Som sagt så gjort. Da vedskiene i ovnen var forvandlet til glødende kull, la jeg inn auberginene som jeg på forhånd hadde prikket godt med en gaffel.
Etter ca. 20–25 minutter var de myke som smør og duftet herlig av røyk. Og smaken? Den var minst like god som den jeg får til på grillen om sommeren. Nå gjenstår det bare å steke lammebiffen og gjøre klar couscousen med rotgrønnsaker.
